しいたけ コレステロールを下げる 効果 について紹介します。しいたけ には、特有のエリタデニンという有効成分が含まれます。血中の悪玉コレステロール（LDL）を減らして善玉コレステロール（HDL）を増やす強力な作用があり有効です。
しいたけ コレステロールを下げる 効果
しいたけ コレステロールを下げる 効果
油、水どちらにもよく溶けるのが特徴で、さらに加熱にも強くどんな料理でも効率よく摂取できます。
しいたけは、コレステロール値を改善するためには毎日食べてたい食品です。
しいたけに豊富に含まれるナイアシンも大きな効果があります。ナイアシンはビタミンの一種で血液中の中性脂肪を減らすとともにVLDLというリポたんぱくの合成を抑える働きがあります。VLDL は、脂質とたんぱく質が結びついた物質でVLDLが増加すると、善玉のHDLが減少して悪玉のLDLが増加することになります。
ナイアシンによってVLDLが少なくなれば、HDLが増加してLDLが減少するという仕組みです。
ナイアシンは、コレステロールを血管壁に付着させたり、血栓をつくる働きを促す悪者です。
また、しいたけには、免疫力を高めるβグルカンも豊富でβグルカンは不溶性食物繊維でコレステロール値の低下という点からは、直接的な効果はありません。
が、便通を改善することで善玉菌を増やすので、不要物を排泄する働きを促進して、間接的にコレステロール値を低下させます。また、微量ではりますが、コレステロールを積極的に排泄する水溶性食物繊維やフィトステリンも含まれます。
しいたけの ナイアシン コレステロールを下げる理由
しいたけに含まれるナイアシン（ビタミンB3）がコレステロールを下げる理由は、以下のメカニズムによりコレステロールを下げてくれます。
ナイアシンの基本情報
ナイアシンは、水溶性ビタミンの一種で、エネルギー代謝やDNA修復に重要な役割を果たします。食品から摂取することができ、しいたけはその供給源の一つです。
コレステロール低下のメカニズム
- 脂肪酸合成の抑制:
- ナイアシンは、肝臓でのトリグリセリド合成を抑制します。トリグリセリドが減少すると、VLDL（超低密度リポタンパク質）の生成が減少します。VLDLは、血液中でLDL（低密度リポタンパク質、悪玉コレステロール）に変換されるため、結果としてLDLコレステロールの濃度が低下します。
- 脂肪分解の促進:
- ナイアシンは、脂肪組織から脂肪酸が放出されるのを抑制します。これにより、肝臓でのトリグリセリド合成がさらに減少し、結果的にVLDLとLDLのレベルが低下します。
- HDLコレステロールの増加:
- ナイアシンは、HDL （高密度リポタンパク質、善玉コレステロール）の濃度を増加させることが知られています。HDL は、血管内のコレステロールを肝臓に運び戻す役割を果たし、これがコレステロールの総量のバランスを取るのに役立ちます。
研究と実証
ナイアシンのコレステロール低下効果は、複数の研究で実証されています。高用量のナイアシン補給は、総コレステロール、LDLコレステロール、およびトリグリセリドの濃度を下げ、HDL コレステロールを増加させることが報告されています。
注意点
- 高用量ナイアシンの副作用:
- 高用量のナイアシン摂取は、皮膚の紅潮、かゆみ、消化不良、肝機能障害などの副作用を引き起こす可能性があります。そのため、医療専門家の指導の下での使用が推奨されます。
結論
しいたけに含まれるナイアシンは、トリグリセリド合成の抑制や脂肪酸の分解促進を通じて、血中コレステロール値を低下させる効果があります。これにより、心血管疾患のリスクを減少させることが期待されています。
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