あじ コレステロール を下げる食品についての紹介です。鯵 （ あじ ） のひらきなどは、日本人の食卓には馴染みの魚です。しつこすぎない脂がおいしく人気です。これは、うまみ成分のグルタミン酸やイノシン酸に加えて、魚油が豊富に含まれていることが理由です。
鯵 （ あじ ） コレステロール を下げる
この魚油には、DHA や IPA といた多価不飽和脂肪酸が豊富に含まれます。DHA や IPA は、過剰なLDLコレステロールを減らして善玉コレステロールのほうや増やす働きがあり、コレステロール値を正常に保つのに欠かせない成分です。
あじは、さばやさんま、いわしなどに比べて口当たりがよいため、DHAやIPAの含有量は少な目です。しかし、余分なコレステロールを排泄する効果が高いタウリンについては、ほかの青魚を圧倒しています。タウリンは、特に血合いの部分に多く含まれ、さばやいわしなどと比べて血合いの部分も比較的、淡泊です。くせがなく食べやすいので常食することもできます。
ちなみにあじは生よりも干物のほうが栄養価が高く、定番の遠火の強火にします。
あじは分類すると、小あじ、中あじ、大あじに分類されますが、美味と言われるのは、主に小アジと中アジです。とくに小アジは身の質や手頃なサイズで刺身やたたきでおいしく食べることができます。
調理済みのあじを購入するよりも自分で食べる間際におろしたほうが脂質の酸化を抑えることができます。
鯵 （ アジ ） コレステロールを下げる効果 まとめ
鯵（アジ）はコレステロールを下げるのに役立つ魚の一つです。 その理由を詳しく解説します。
アジがコレステロールを下げる理由
1. オメガ3脂肪酸（EPA・DHA）が豊富
- EPA（エイコサペンタエン酸）
- 血中の中性脂肪を減らし、LDL（悪玉）コレステロールを低下させる作用があります。
- 動脈硬化を防ぎ、心疾患のリスクを減らします。
- DHA（ドコサヘキサエン酸）
- HDL（善玉）コレステロールを増やし、血管の健康を維持します。
- 記憶力向上や認知症予防にも効果が期待されています。
2. タウリンがコレステロールの代謝を促進
- アジにはタウリンが豊富に含まれており、肝臓の働きをサポートします。
- コレステロールの代謝を促進し、余分なコレステロールの排出を助けるため、血中のコレステロール値を下げるのに役立ちます。
3. 高タンパク・低脂肪で健康的
- アジは良質なタンパク質を多く含み、低脂肪でヘルシーな魚です。
- 体重管理をサポートし、肥満によるコレステロール上昇を防ぎます。
4. ビタミンB群が脂質代謝をサポート
- アジに含まれるビタミンB群（B6・B12）は脂質の代謝を助け、コレステロールをエネルギーとして活用しやすくします。
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