鯖（さば）コレステロールを下げる食品

鯖（さば）コレステロールを下げる食品の紹介です。ノルウェーの専門的な研究によれば、1日さばを一切れずつ毎日食べると、6週間ほどで血液中の脂質値（コレステロールや中性脂肪の値）が下がり血液をさらさらにする効果が確認されています。

鯖（さば）コレステロールを下げる

これは、コレステロール値の改善するDHAやIPAは鯖（さば）をはじめとする青魚全般に含まれる、不飽和脂肪酸で善玉のHDLコレステロールを増やして悪玉のLDLコレステロールを減らす効果が確認されています。

まぐろはDHA、IPA共にトップレベルの含有量ですが、さばにも同様に豊富に含まれます。
まぐろと鯖（さば）の価格差を比べれば鯖（さば）の方がパフォーマンスが高いともいえます。

また、鯖（さば）コレステロールを下げる食品の血合いには、タウリンが多く含まれますが良質なアミノ酸を摂取することが可能です。血合いは、少々、くせがありますが、缶詰などではそれほど気にならずに食べることが可能です。

また、鯖（さば）コレステロールを下げる食品に含まれるたんぱく質を構成するサバペプチドには抗酸化作用があり、酸化LDLを抑制する効果もあります。値段も安く、栄養満点のさばはコレステロール値の改善のためには、ぜひ活用したい食品です。

鯖（さば）コレステロールを下げる効果まとめ

鯖（さば）は、悪玉（LDL）コレステロールを減らし、善玉（HDL）コレステロールを増やすのに役立つ栄養素を豊富に含む青魚です。特に、血液をサラサラにし、動脈硬化や心疾患の予防に効果的です。

鯖がコレステロールを下げる理由

1. オメガ3脂肪酸（EPA・DHA）が豊富

EPA（エイコサペンタエン酸）

LDL（悪玉）コレステロールを減らす
中性脂肪を低下させ、血液をサラサラにする
動脈硬化や心疾患のリスクを軽減

DHA（ドコサヘキサエン酸）

HDL（善玉）コレステロールを増やす
脳の健康をサポートし、認知症予防に貢献

2. タウリンがコレステロールの排出を促進

肝臓の働きを助け、余分なコレステロールの排出をサポート
血中脂質のバランスを整え、脂質異常症の予防に役立つ

3. ビタミンB群が脂質の代謝をサポート

ビタミンB6・B12

脂質の代謝を促進し、コレステロール値を適正化
動脈硬化のリスクを低減

ナイアシン（ビタミンB3）

HDLコレステロールを増やし、心血管疾患のリスクを軽減

4. セレンがLDLコレステロールの酸化を防ぐ

強力な抗酸化作用で、動脈硬化の原因となる酸化LDLを抑制
血管の健康を維持し、生活習慣病予防に貢献

コレステロールを下げるための鯖の食べ方

塩焼きや味噌煮でシンプルに

余分な油を使わず、EPA・DHAを効率よく摂取できる

酢を活用（しめ鯖・南蛮漬け）

お酢がコレステロール値の改善をサポートし、動脈硬化予防にも有効

大根おろしやレモンと一緒に食べる

大根おろしやレモンのビタミンCが脂質の酸化を防ぎ、健康効果を高める

缶詰も便利（鯖缶）

EPA・DHAを手軽に摂取できる
水煮を選ぶと塩分が控えめで健康的

揚げ物は控えめに

唐揚げやフライは美味しいが、油を吸収しやすいため食べ過ぎには注意

まとめ

鯖はオメガ3脂肪酸やタウリン、ビタミンB群、セレンを豊富に含み、コレステロールを下げる効果が期待できる魚です。 シンプルな調理法や酢を活用した食べ方で、健康的に取り入れましょう！

コレステロール