こんぶ わかめ コレステロールを下げる食品の紹介です。こんぶやわかめなどの海草類には、コレステロール値の改善に役立つ様々な成分が含まれます。大きな効果を発揮するのが、海藻多糖類と呼ばれる水溶性食物繊維のアルギン酸とフコイダンです。
こんぶ わかめ コレステロール を下げる
昆布やわかめなどの海藻類は、コレステロールを下げる効果が期待できる食品です。 その理由を詳しく解説します。
これらの成分は、海藻類特有のぬめりを生み出している物質で炎天下にさらされても簡単に干からびないよう、海藻の表面を保護する役割を果たしています。
いずれもコレステロール値を低下させる作用がありますが、その働きは異なります。
アルギン酸は、果物に含まれるペクチンや、やまいも、さといものぬめり成分であるムチンと同じく、コレステロールを吸着して体外に排出する働きをもっています。
また、コレステロールを材料につくられる胆汁酸を積極的に排泄するため、体内での胆汁酸の生成を促してコレステロールの消費を増やす働きもします。
これに対し、フコイダンは、コレステロールを運搬するリポたんぱくの分解を促進することによって悪玉コレステロールを減らす働きをするほか、血液を固まらせる酵素の働きを妨げることによって血栓を防止、コレステロールの沈着を予防します。
フコイダンはアルギン酸よりもあとになって発見されましたが、がんの予防に効果を発揮することから注目を集めています。
他にもβカロテンやタウリン、IPAなどのコレステロール値低下に欠かせない物質も含まれています。海藻は毎日食べたい食材です。
こんぶ わかめ コレステロール を下げる
1. 水溶性食物繊維（フコイダン・アルギン酸）が豊富
- フコイダン
- 昆布やわかめに含まれるネバネバ成分で、コレステロールの吸収を抑える働きがあります。
- LDL（悪玉）コレステロールを減らし、動脈硬化の予防に役立ちます。
- アルギン酸
- コレステロールや余分な脂肪を体外に排出する作用があります。
- 血圧を下げる効果も期待できます。
2. カリウムが豊富
- カリウムは体内の余分なナトリウムを排出し、血圧を正常に保つ働きがあります。
- 高血圧はコレステロールと関連が深いため、間接的にコレステロールの改善に役立ちます。
3. 低カロリー・低脂質
- 昆布やわかめは脂質がほぼゼロで、低カロリーながら栄養が豊富です。
- 体重管理にも適しており、肥満によるコレステロールの上昇を防ぐのに役立ちます。
4. 腸内環境を整える
- 水溶性食物繊維が腸内で善玉菌を増やし、腸の動きを活発にすることで、コレステロールの排出を促します。
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