肝臓病 や 肝臓がん を防ぐには βカロチン や ビタミンA の不足も防ぐ

肝臓病 や 肝臓がん を防ぐには βカロチン や ビタミンA の不足も防ぐ ようにします。 ビタミンA  にも肝臓を守る作用があります。特に ビタミンA  になる前の物質である βーカロチン には、肝障害の原因となる活性酸素という物質を抑える働きがあります。
ビタミンA を多く含む食品

そのうえビタミンAは、肝臓ガンを防ぐ働きをも持っています。
「ビタミンA」のガンに対する予防効果と作用

A が働くのは主に目や皮膚の細胞ですが、貯蔵されるのは肝臓です。アルコールによる肝障害が進行して肝細胞の数が減ってくると、Aの貯蔵場所も少なくなります。
そこで、Aも十分補給してやらなくてはなりません。ビタミンA はレバーやうなぎ、卵黄、バター、牛乳などのほか、β-カロチンとして、色の濃い野菜、たとえばほうれんそうやブロッコリー、にんじんなどに豊富に含まれています。

なお、急性肝炎のときには、β -カロチンは十分にとってもかまいませんが、ビタミンA は補う程度にしてとりすぎないようにしましょう。

βカロテン・ビタミンAと肝臓の関係

1. 抗酸化作用で肝臓を守る

• βカロテン（ビタミンAの前駆体）やビタミンAには、強い抗酸化作用があります。

• 活性酸素による細胞の酸化（ダメージ）を防ぎ、肝細胞の損傷や炎症を抑える効果が期待されます。

2. 肝臓に蓄積される栄養素

• ビタミンAは主に肝臓に貯蔵される脂溶性ビタミンです。

• 慢性肝疾患や肝硬変が進むと、このビタミンAの貯蔵機能が低下し、結果的に全身の免疫力も弱まります。

3. 免疫力を強化

• ビタミンAは粘膜や皮膚の健康を保ち、免疫細胞の働きを助けるビタミンでもあります。

• 肝炎ウイルスや有害物質に対抗するためには、日頃から免疫機能を高めておくことが大切です。

βカロテン・ビタミンAを含む主な食品

肝臓の働きを促進する栄養素