高血圧

「野菜をたくさん食べましょう！」というのは、誰もが小さい頃から言われてきたことで、これには深い意味があります。野菜には人間の体を健康に保つうえで欠かせないビタミンやミネラル、食物繊維などが豊富に含まれています。現代人は、食生活が急速に欧米化...

高血圧症に肥満を合併している人の割合は多く、ダイエットも同時に行うのが鉄則となっています。つまり、摂取エネルギーのコントロールが重要です。「高血圧+肥満」の人が食事から減らしていきたいものといえばまさに「動物性脂肪」です。とくに、脂身のたっ...

昔から「塩梅（あんばい）」などといって、塩は、調理に欠かせないものとされてきました。確かにそのとおりで、塩味がきいていない料理は、味気ないものです。しかし、だからといって、塩味の強いものしかおいしいと感じないのは問題です。それは本当の意味で...