2012-10

昔から「塩梅（あんばい）」などといって、塩は、調理に欠かせないものとされてきました。確かにそのとおりで、塩味がきいていない料理は、味気ないものです。 しかし、だからといって、塩味の強いものしかおいしいと感じないのは問題です。それは本当の意味...

人間はにとって「塩」は生きる上で必須ですが、食事からとらなくてはならない塩の量はそれほど多くはありません。むしろ、食事から摂取している塩分はかなり過剰な状態です。「減塩」というと、いかにも大変なようなイメージがありますが、むしろいままでとり...

血圧が高いと健康診断などで言われたらまずは、見直したり、しっかり取り組むのは「生活習慣の改善」です。アメリカの高血圧症に関する指標ですが、高血圧の人が改善すべき生活習慣と、それにより見込まれる降庄効果を示しています。 体重の減量、適正な体重...