酵素食で元気に

私たちの健康に欠かせない酵素を体内に温存するには、生のものを食べることがカギになると繰り返し述べてきました。ここで「なぜ生のものがいいか？ 」を、人間の消化のメカニズムの観点から説明したいと思います。私たちは体に必要な栄養素を取り入れるため...

人間も動物も、体内の代謝酵素が少なくなると、病気にかかりやすくなります。特にガンや膠原病などの難治性の病気は、代謝酵素不足と密接な関係があるのではないかと考えられています。体に痛みや不調が起こった場合も、代謝酵素が豊富に体内にあれば、その治...

酵素はタンパク質、炭水化物、脂質、ビタミン、ミネラル、食物繊維、水、ファイトケミカルに次ぐ「9番目の栄養素」で、他の8つに勝るとも劣らない重要な存在です。そして他の栄養素と決定的に違うのが、酵素が「生命力をもった栄養素」であることです。タン...