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ガンやリウマチを引き起こす腸内環境を、酵素で解決する

よい便を出すことは、私たちの健康に必須ですが、腸は消化・吸収・排泄の作用だけでなく、さまざまな働きをしています。

腸では私たちの体を守るうえで欠かせない、免疫を作る作業が行われています。特に小腸・空腸・回腸には、全身の7割もの免疫場が存在することが、最近の研究で解明されてきました。

大腸にも全身の1割もの免疫場が存在します。また人間の大腸には、400~500種類、100~400兆個もの細菌がすみついています。腸内の細菌には大きく分けてビフィズス菌や乳酸菌などの体にいい影響を与える「善玉菌」と、クロストリジウム(ウェルシュ菌) や大腸菌などの悪い影響を当たる「悪玉菌」、そしてどちらか優性な方につく「日和見菌」の3種類があります。

腸内環境は、食べ物や生活習慣によって、大きく左右されます。腸内細菌の総量はほぼ決まっているため、善玉菌が増えれば悪玉菌は減ります。しかし悪玉菌が増えれば、善玉菌は減ってしまいます。

善玉菌は体内に侵入してきた細菌や毒素を殺したり、排泄してくれます。化学物質や発ガン物質の排除までも行っていて、私たちの体を病気から守ってくれている存在なのです。

一方の悪玉菌は、さまざまな病気や痛みを引き起こす元凶になります。例えば、膠原病(特に慢性リウマチ) は、この腸の中の悪玉菌であるウェル集菌と大腸菌のo- 一四株の抗原抗体反応が原因であることがわかってきました。

またガン患者と健康な人の腸内の細菌を比較してみると、ガンの人の便にはウェルシュ菌などの悪玉菌が3割も含まれ、健康な人の便には4~6パーセントしか含まれていないというデータがあります。

腸内環境を悪化させる原因になる食べ物やライフスタイルは、次のようなものです。

  1. 白砂糖、あるいは白砂糖を使った菓子(和、洋、スナック)、チョコレートなど。
  2. 酸化した抽(古い抽、調理してから時間がたった抽、はじめから酸化した油で揚げたり
    妙めたりしたもの( いわゆる外食で食べるものは、ほぼこれに該当)
  3. トランス型油( マーガリン、ショートニング他)
  4. リノール酸油の過剰摂取 油はエキストラバージンオイルがおすすめです。
  5. 動物性タンパク質(肉、魚、卵)の摂り過ぎ
  6. 高GI食品の過剰摂取
  7. 牛乳の飲み過ぎなど、タンパク質の過剰摂取
  8. 酵素のまったく入っていない食事(加熱したものばかりを食べる)酵素入り青汁などを積極的に摂りましょう
  9. 食物繊維、ミネラル、ビタミンの極めて少ない食事 ビタミン・ミネラル不足がおきる理由
  10. 午後8時以降の食事 夕食が遅い人のための教科書
  11. 抗生剤を始めとする化学薬剤の摂取 抗生物質の乱用で腸内環境が悪化自己治癒力が低下
  12. 喫煙、お酒の飲み過ぎ

このような食生活やライフスタイルを続けていると、腸内が汚れ、悪玉菌がどんどん優位になっていきます。そして、悪玉菌優勢の状態が日々続くと、次のようなことが起こつ
てくるのです。

  1. 悪玉菌が増えた結果、タンパク質が分解されて、アンモニア、硫化水素、アミンなどの大変毒性の高い悪臭のある物質が増えていく。
  2. チラミンという高血圧を誘発する有害物質が産生される。
  3. アミンが硝酸と反応して、ニトロソアミンという大変毒性の強い物質を産生し、大腸ガンをはじめ、あらゆるガンの元となる。
  4. 病原菌など有害な物質が増えると、これを排出しようとして下痢が頻繁に起こる。逆に善玉菌の減少が引き金となつて、一時的に便秘になることもある。この場合、便が出るときは悪臭の強い下痢便のことが多い。そして数日の便秘→ 悪臭の下痢が繰り返される。
  5. 善玉酵素は善玉菌の中から生じるため、善玉酵素の産生が極めて低下し、ますます消化不良が起こるようになる。
  6. 悪玉菌や有害菌によって腸管に炎症が起こり、小腸では「腸管透過性克進(リーキーガット症候群)」が起こる。腸管透過性克進が起きると、普通は吸収されない大きなサイズの分子を血液中に腸壁から取り込んでしまい、さまざまな体調不良が起こる原因になる。
  7. 腸管が炎症を起こすと活性酸素がたくさん産生されるようになり、あらゆる病気や痛みを引き起こす原因となる。

では、どうしたら腸内環境を守り、健康でいることができるのでしょうか?それには先にあげた悪しき食習慣・ライフスタイルを改め、酵素たっぷりの食生活に変えることがいちばんです。

ビタミンやミネラル、食物繊維なども、腸内環境を撃えるのに、欠かせない栄養素です。

また定期的に半断食をして、腸を休ませてあげることも、腸内細菌叢のバランスをよくすることに役立ちます。私たちが食べているものが、体の中でもっとも大切な免疫器官である腸を痛めつけ、さまざまな病気にかかりやすい体にしてしまうということを、よく覚えておいてください。

食物繊維たっぷりの食事で快便体質になると酵素はさらに吸収される

よい便を出す食物の条件は、次の5点です。

1.食物繊維の量が多い
よい便を作るのに、食物繊維は欠かせません。食物繊維は栄養素を搾り取った食物の残りカスを集め、便としてまとめるのに不可欠な材料だからです。
食物繊維が多い食事をすると、排便量が増えると同時に、食物の腸内通過時間が短くなります。食物が腸内に残って腐敗することが少なくなり、腸がきれいな状態を保てます。
2.良質な油がしっかり含まれている
油が不足すると、便がスムーズに出なくなつてしまうことがあります。油には繊維で固まった便をスムーズに移動させ、体外に排出する役割があるのです。とはいっても、油が多く繊維が足りないと下痢を起こします。大切なのは繊維と油のバランスです。
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3.質のいい水分が多い
便の80%は水分でできているので、水分不足だとパサパサな便になってしまいます。体にいい水をあげるならアルカリイオン水です。
4.食物酵素が多い
酵素たっぷりの生野菜や果物などを食べていると、便通はよくなります。また発酵食品(漬け物、ヨーグルトなど) にも生きた酵素が含まれているので、よい便を作るのに効果的です。酵素により消化がよくなり、しっかりと便が形成されるからです。
5.体温を上げる
体温が低いと、腸のぜん動運動はきわめて少なくなります。温泉にゆっくりつかる、岩盤俗に行く、などして体を温めると、ぜん動運動が活発になって腸の働きがよくなり、便が出やすくなります。体温を上げるにはこちらです。

この5つの中で、もっとも重要なのが「食物繊維」です。食物繊維は消化されないため、以前は人間にとって不要なものと考えられていました。

しかし最近では、食物繊維の不足は便秘や下痢などの便通の異常はもちろん、大腸ガンの発症と密接な関係があることがわかってきたのです。

スコットランド人の多くは1日平均9 gの食物繊維しか摂っていないのですが、そのためか世界でいちばん大腸ガンでの死亡者数(人口10万人当たり) が多くなっています。その一方で、食物繊維を1日あたり36 g摂取しているアフリカの人々は、大腸ガンの発生率がスコットランド人の10分の1以下になっています。

日本でも最近、大腸ガンにかかる人が大変増えてきています。この背景には動物性タンパク質の摂取過剰と同時に、食物繊維を摂る量が以前に比べて減ってきていることがあります。

食物繊維をしっかり摂ることは、大腸ガンの予防に繋がります。ぜひ、意識して食物繊維が多く含まれる食品を食べるようにしてください。また食物繊維には、もうひとつの大きな効能があります。

最近の研究で、食物繊維には食後の一時的な高血糖と、それに伴うインスリンスパイク(インスリン過剰出現)を抑える効果があることがわかってきました。

白米や菓子パン、砂糖を使った甘い菓子、うどん、ラーメンなどの繊維のないものをたくさん食べると、食後一時的に血糖値が上昇します。そして、この血糖値を下げようとしてインスリンが出現します。この高血糖1 インスリンスパイクが頻繁に起こると、糖尿病や高血圧、高脂血症などのさまざまな病気にかかりやすくなるのです。食物繊維をしっかり摂っていれば、これを予防することができます。

食物繊維は野菜に豊富に含まれますが、特にカボチャ、たけのこ、ブロッコリー、キャベツ、ニンジン、ゴボウ、タマネギなどは繊維質が多くなっています。

サツマイモ、サトイモ、ジャガイモなどのイモ類も繊維質は豊富です。果物(キウイフルーツ、西洋ナシ、あんず、パパイア、リンゴなど) や豆類(インゲン豆、そら豆、小豆、大豆など)、海藻類(ひじき、昆布、ワカメなど) は特に、食物繊維を摂るのにおすすめの食品です。

これらの食材を、毎日の食事メニューに意識的に取り入れるようにしていきましょう。

どうしても食物繊維がとれない場合は、イサゴールなどの健康食品で代用します。

 

どんな便が出たら健康? 毎日の便をチェック

人間が健康を維持していくためには、質のいい栄養を食事から摂ることと同じくらい、いい排泄をすることが大切です。1日に何度も下痢をしたり、3~4日に一度しか排便がない。

このような下痢や便秘が習慣になってしまっている人は、腸内環境に問題があることが多いのです。「いい便が出ているかどうか」を毎日チェックすることは、健康管理に欠かせません。では、「いい便」とはどんな状態をいうのでしょうか? 「いい便」には、5つの条件があります。

1.イヤなにおいがしない臭いがしない
便は臭いもの」と思っている人は多いようですが、実はいい便はほとんどにおいがしないものです。便のにおいは、食物の内容と腸内環境の良し悪しによって変わってきます。悪臭がする場合は、トリプトファンフェノール、インドール、スカトールなどの毒性アンモニア代謝物が多くできている証拠です。これは肉などの動物性タンパク質の過剰摂取が原因です。毎日の便でわかる、白砂糖( ショ糖) の入ったお菓子類の食べ過ぎなどで起こります。においが少ない場合は、腸内にタンパク質の代謝物がほとんどなく、消化がきちんとされている証拠です。におわなければにおわないほど、健康な便だといえます。
2.適度な太さ、硬さ、長さがある
健康な人の便は、適度な水分を含んでいます。ウサギの糞のようなコロコロした便や、水のような下痢が出るときは要注意です。
水っぽい便は脂肪過多で起こりやすく、固い便は質のよい脂肪が不足しているときに出やすくなります。
適度な硬さのあるよい便は切れがよいので、トイレットペーパーで拭いたとき、ほとんど紙に便がつきません。またよい便は適度な水分が含まれているので、便器の中で水にプカプカ浮きませんが、完全に沈みもしないものです。太さと長さはバナナ1本分くらいが理想ですが、無理ならその半分くらいの長さでもいいでしょう。
3.色は黄褐色
黒っぼい便が続いている人は、胃腸のどこかで出血を起こしている可能性があります。特にコールタールのような便が出る場合は、胃潰瘍や十二指腸潰瘍、胃ガンなどの疑いがあります。ひとまず、こちらで自分で大腸ガンのチェックができます。血便がでている場合にはすぐに行いましょう。
また、胆のうに異常があると、胆汁が腸に排泄されなくなり、白っぽい便が出ることがあります。よい便の色は、黄色過ぎず、黒過ぎない黄褐色をしています。
4.最低1日1回は便通がある
毎日、朝の排泄の時間帯に便通があるのが正常なリズムです。よく「体質には個人差があるから、3日に1回でいい人もいる」などという人がいますが、これはとんでもない誤解です。現代人は食べ過ぎの傾向がありますから、1日に2~3回くらい排便があってもいいでしょう。
5.量は1日に300 g以上が理想
量は1日に300 g以上が理想日本人の平均的な1日の排便量は、125 gといわれています。食物繊維を多く摂っている人は量が増え、200~300 gくらいです。個人差がありますが、最低でも300 gくらいの便が出るといいし、500 g以上も出たら理想的です。
縄文時代の人間の平均寿命は、150歳を超えていたという学説があります。縄文人の便量は1日に700~1000 gもの多さだったといいますから、人間の寿命と便の量には比例関係があるのかもしれません。
便の中身についてはこちらです。