健康メモ

高血圧症に肥満を合併している人の割合は多く、ダイエットも同時に行うのが鉄則となっています。つまり、摂取エネルギーのコントロールが重要です。「高血圧+肥満」の人が食事から減らしていきたいものといえばまさに「動物性脂肪」です。とくに、脂身のたっ...

昔から「塩梅（あんばい）」などといって、塩は、調理に欠かせないものとされてきました。確かにそのとおりで、塩味がきいていない料理は、味気ないものです。しかし、だからといって、塩味の強いものしかおいしいと感じないのは問題です。それは本当の意味で...

人間はにとって「塩」は生きる上で必須ですが、食事からとらなくてはならない塩の量はそれほど多くはありません。むしろ、食事から摂取している塩分はかなり過剰な状態です。「減塩」というと、いかにも大変なようなイメージがありますが、むしろいままでとり...