小魚に多い エラスターゼ 肝臓 を守る働きがある という効果についてです。現代人は、肉が多く魚を食べないとはよく言われていますが、やっぱり魚は肝臓にも欠かせない食材です。魚に含まれる栄養成分が、世界的に見直されているもうなずけます。
エラスターゼ 肝臓 を守る働きがある
特に頭からまるごと食べられる小魚には、私たちの健康や成人病予防に役立つ成分がいろいろ含まれています。それらの成分の 1 つで、近年特に注目を集めているものに、エラスターゼがあります。エラスターゼとは、牛や豚の膵臓でつくられる酵素の一種です。
それが注目されるようになったのは、血管の弾力性を保つと同時に、脂肪やカルシウムの沈着を防いで動脈硬化を予防するなどといった、さまざまな作用のあることが次々に明らかにされてきたからです。
老化や成人病を予防してくれる有効な成分というわけです。実際、心臓病、高脂血症、肝臓病、糖尿病などに効果のあることがわかって、治療にも使われ始めています。
このエラスターゼ、酒飲みにとって見のがせない成分でもあります。エラスターゼには脂肪の分解を促す働きがあるのです。この働きによって、肝臓の細胞に脂肪がたまって起こる脂肪肝が改善されることがわかっています。
また、肝細胞が線推化して肝硬変になるのを予防する働きのあることも、実験によって確認されています。現に、私も慢性肝炎の患者さんにエラスターゼの製剤を与えたところ、肝機能検査の成績がよくなり、病状も改善するのを確かめています。
現在、治療薬として使われているエラスターゼは、豚の膵臓から抽出し製剤化されたものです。ですから、その効能を得るためには、豚の膵臓を食べればよいわけです。ところが、豚の膵臓はさまざまな有効成分の宝庫であるため、製薬メーカーがほとんど買い上げてしまい、なかなか入手することができません。
そこで、身近な代用食品としてぜひおすすめしたいのが、小魚類です。小魚というとう
- わかさぎ
- ししゃも
- うるめいわし
など内臓ごと食べられる小魚には、エラスターゼに似た物質が含まれているからです。おつまみにはもちろん、おかずにするなど、積極的に食べる習慣をつけたいです。
エラスターゼ 肝臓 を守る働きがある まとめ
一般的に、「エラスターゼ」という名前の酵素は、タンパク質分解酵素の一種として知られています。特に、膵臓から分泌されるエラスターゼや、好中球という免疫細胞が放出するエラスターゼがよく知られており、これらは生体内で様々な役割を果たします。
検索結果を見ると、エラスターゼが肝臓を守る働きについて、いくつかの関連する情報が見られますが、「小魚に多いエラスターゼが直接的に肝臓を保護する」という明確な記述は現時点では見当たりません。
しかし、関連する可能性のある情報として、以下のような点が挙げられます。
- エラスターゼと脂質代謝の関連:
膵臓から分泌されるエラスターゼは、コレステロールやリポタンパクの代謝に作用し、善玉コレステロール（HDLコレステロール）を増やし、悪玉コレステロール（LDLコレステロール）を減らす作用があるという記述があります。肝臓はコレステロール代謝の中心的な臓器であるため、エラスターゼが間接的に肝臓の健康に影響を与える可能性は考えられます。 - α1-アンチトリプシンと好中球エラスターゼ:
肝臓で合成される「α1-アンチトリプシン（AAT）」という物質は、好中球エラスターゼというタンパク質分解酵素の働きを阻害する作用があります。AATが欠損すると、好中球エラスターゼの作用が過剰になり、肺気腫や、小児では胆汁うっ滞性肝障害の原因となることが知られています。これは、体内の過剰なエラスターゼが組織を損傷するのを防ぐメカニズムであり、肝臓がエラスターゼの作用を調節する重要な役割を担っていることを示唆しています。ただし、これは「エラスターゼが肝臓を守る」というよりは、「肝臓がエラスターゼの作用を制御することで全身の健康を保つ」という文脈です。 - 肝機能保護作用を持つ成分の研究:
一部の研究では、特定の食品成分（例えば、白雪茸など）が肝機能保護作用を示すことが報告されており、これらの成分がエラスターゼの活性に影響を与える可能性もゼロではありませんが、直接的に「小魚のエラスターゼ」が肝臓を保護するという科学的根拠は、現時点では明確ではあり